Ремонт и обслуживание винных холодильников (холодильных шкафов)

Общеизвестно, что для хранения дорогого вина раньше использовались специальные подземелья с определенным уровнем температуры и влажности или особые погреба и другие помещения, где можно было поддерживать оптимальные условия. Сегодня марочное вино хранится в холодильных шкафах – это оборудование разработано именно с целью сбережения всех вкусовых качеств дорогих алкогольных напитков.
Винный холодильник: что это такое и чем отличается от обычного
Холодильный шкаф для вина представляет собой конструкцию с охлаждающим оборудованием, в которое включена не только сама камера, но и разнообразная электроника, позволяющая поддерживать и контролировать особый режим хранения вин. Краткие сведения и характеристики винных холодильников изложены в нескольких пунктах:
• Бутылки с дорогим вином хранятся в горизонтальном виде, чтобы избежать пересыхания пробки, поэтому конструкция любого холодильника для вин предусматривает именно такое положение бутылок.
• Винные шкафы имеют разную форму и размеры – существуют эксклюзивные модели с обшивкой из дорогой древесины, компактные бары-холодильники, внушительные шкафы на винодельческих фермах и т.д. Элитные конструкции являются еще и предметами роскошного интерьера, а промышленное оборудование преимущественно имеет строгий и лаконичный вид.
• Наличие современных технологических устройств позволяет хранить дорогое вино разных марок и видов в одно-, двух- или трех-камерном холодильнике с разной температурой в середине. К примеру, красное вино может сберегаться при температуре 10-180С, тогда как белое требует более прохладной камеры (6-100С). Поэтому производятся также модели винных шкафов с камерами, где функционируют одновременно несколько режимов хранения вин и других алкогольных напитков (автономных охлаждающих камер может быть до шести штук).
• Уровень влажности внутри холодильных шкафов также контролируется и поддерживается особыми датчиками, он должен быть в диапазоне 75-90%.
• Во время хранения вина следует избегать вибрации, так как от нее образуется осадок в бутылке. Именно поэтому на рынке виноделия пользуются широким спросом модели винных холодильников с минимальными вибрирующими характеристиками.
Установка холодильного оборудования для хранения вин должна проводиться в строгом соответствии с требованиями производителя винных шкафов и включать в себя обязательную наладку всех устройств, а также правильную балансировку – от этого зависит дальнейшая нормальная работа холодильника для вина.
Сломался винный холодильник: что делать
Неправильные условия эксплуатации, скачки напряжения в электросети, климатические перепады и неизбежный износ деталей могут стать причинами поломки дорогой техники. Такая авария, в свою очередь, приведет к порче ценного продукта – вино быстро придет в негодность при ненадлежащих условиях хранения. Финансовые убытки от такой порчи будут колоссальными, именно поэтому в ваших интересах как можно быстрее устранить неполадки в работе холодильного оборудования.
Например, из-за резких перепадов напряжения может выйти из строя тонкая электроника – плато управления, датчик температуры, влажности, предохранитель или микросхемы одного из устройств. Вы узнаете о поломке по запотеванию окна на дверце аппарата, по коду ошибки на табло холодильника и по общему изменению температуры (обычно начинается повышение температуры) внутри шкафа. Самостоятельный ремонт оборудования чаще всего невозможен, только высококвалифицированный специалист сможет правильно диагностировать возникший дефект системы и в кратчайшие сроки устранить неполадку.
Именно поэтому при покупке холодильного шкафа для вина обязательно заключайте сервисный договор с надежной технической компанией, которая специализируется на ремонте холодильного оборудования. Такое решение обеспечит вас постоянной консультационной помощью, а вашу технику – сервисным обслуживанием и безотлагательным ремонтом при возникновении аварийных ситуаций.
Ремонт и обслуживания холодильников: что входит в договор
Стандартный договор на комплексное сервисное обслуживание включает в себя пункты о регулярных технических осмотрах, замене изношенных деталей и устройств, а также – о внеочередной ремонтной помощи при поломке холодильного шкафа для вина. В зависимости от марки и модели холодильника, требований производителя и самого заказчика сроки техосмотров могут быть различными, но следует помнить – любая техника может поломаться в любой момент по самым объективным причинам.
При этом только специалист по холодильному оборудованию данного типа сможет правильно определить причину поломки и корректно устранить ее – к примеру, если из строя вышел модуль управления, то в отдельных случаях достаточно будет просто перепрошить плато, а в другой ситуации понадобится замена. Если во время сервисного техосмотра мастер заменит обычную уплотняющую резинку на дверце, то это предотвратит более серьезную проблему разгерметизации холодильной камеры – в конечном итоге, вы избежите внушительных финансовых затрат, ведь разгерметизация холодильника для вин приводит к порче дорогих напитков и к существенным денежным потерям.
Разгерметизация холодильной камеры может возникнуть также при дефекте стекла на дверце или перекосе самой двери, поэтому доверяйте ремонт только квалифицированным инженерам, имеющим опыт наладки и ремонта винных шкафов. Неправильная работа датчиков возникает чаще всего от перепадов напряжения, микросхемы чутко реагируют на скачки в электросети, но сервисный инженер поможет устранить эту проблему.
Винные холодильники функционируют в непрерывном режиме 24/7, поэтому изношенность деталей и «капризы» электроники неизбежны. Учитывая, что одна бутылка коллекционного вина стоит иногда дороже в несколько раз, чем сам холодильник, не нужно экономить ни при покупке охлаждающего оборудования, ни при выборе обслуживающей технической компании.