[easy_image_gallery gallery=”937″]
Холодильні камери для зберігання яблук
Фрукти – основний продукт у раціоні, який доступний у продажу цілий рік. Україна посідає одне з перших місць у Європі за обсягом урожаю яблук. У середньому за рік збирається до 100 тисяч тонн яблук, тому частина продукції йде на експорт, а частина прямує до фруктових сховищ. Завдяки великому розвитку сільського господарства, власники бізнесу можуть упевнено вести діяльність із реалізації яблук. Головним питанням у цьому є довготривале збереження фруктів, які мають обмежений термін зберігання у звичайних умовах. Для цього є спеціальні холодильні камери, пристосовані для тривалого зберігання фруктової продукції, де знижується ризик утворення хвороботворних мікроорганізмів.
Промислові камери для зберігання яблук крім температурного режиму дозволяють регулювати вміст газу і вологості в кисні. Фрукти відрізняються чутливими до зміни рівня вологості, тому вони можуть легко втратити вагу при недостатньому зволоженні повітря. Даний фактор дозволяє зберегти привабливий товарний вигляд яблука та знизити ймовірність розвитку шкідників, яким потрібно більше кисню.
Для збереження соковитості і пружності, яблука зберігаються в добре провітрюється приміщенні з достатньою концентрацією кисню. плодів та утворення цвілі, а знижена вологість – зморщування.
Особливості фруктових сховищ для яблук
Яблуко – незамінний продукт, який цінується своїми корисними властивостями. Продаж даного фрукта проводиться цілий рік у супермаркетах, магазинах та на ринкових прилавках. Сезон збирання врожаю починається із серпня до середини осені. Правильне зберігання яблук – завдання, яке потребує відповідального підходу. Бізнес, побудований для реалізації такого фрукта, зацікавлений збільшити потенційно термін зберігання продукту та зберегти його товарний вигляд.
Збір яблук проводиться разом із плодоніжкою, щоб не пошкодити плід і довше зберегти його свіжим. Подальшому транспортуванню та довгостроковому зберіганню підлягають плоди без наявності вм’ятин, пошкоджень та червоточин.
Спеціалізовані камери зберігання яблук допомагають ефективно організувати склад, куди планується розмістити весь обсяг продукції. Обладнання формується за допомогою спеціалізованих сендвіч-панелей з поліуретановим наповнювачем, які забезпечують герметичність та теплоізоляцію приміщення. Устаткування відповідає екологічним вимогам, тому тривале зберігання фруктів у холодильних системах є повністю безпечним для здоров’я людини.
Зберігання яблук проводиться в дерев’яних відкритих ящиках, які мають вентиляційні отвори. Тара попередньо обробляється розчином марганцівки або іншим антесептиком, який нейтралізує вогнища інфекції. Важливо відзначити, що відразу після збору фрукти відправляються в холодильний склад без додаткового перебування на сонці. Плоди не піддаються мийці, щоб зберегти природний маслянистий шар.
Тара розташовується в приміщенні, що добре провітрюється. Регулярно необхідно перевіряти контейнери та видаляти зіпсовані яблука, щоб не поширювати процес гниття здорових екземплярів.
Холодильні камери для зберігання яблук мають особливий мікроклімат:
- Температурний режим регулюється від -2 до +4 градусів за Цельсієм. Цей температурний режим призначений для довгострокового зберігання яблук усіх відомих сортів.
- Вологість повітря становить 90-95%. Це оптимальні умови зберігання фруктів. Користувач може контролювати рівень вологості в залежності від сезону. Висока вологість допомагає уповільнити темп погіршення стану продукції, зберегти натуральний запах, колір та товарний вигляд.
- Не рекомендується зберігати яблука разом з іншими фруктами чи овочами, які виробляють газ етилен. Ця речовина прискорює процес дозрівання плоду, тому слід використовувати камеру суто з метою зберігання одного виду продукції.
- Холодильна камера зберігання створює додаткову концентрацію вуглекислого газу (5%), вміст якого зберігає характеристики фруктів і продовжує їх термін зберігання.
У яких випадках актуально мати холодильні системи для зберігання яблук
1) Після збирання врожаю велика партія фруктів надходить на фасування та транспортування до місця зберігання. Фруктосховища дозволяють розмістити весь обсяг продукції в тих умовах, які необхідні для подальшої реалізації товару на ринки, супермаркети та магазини.
2) При отриманні імпортної партії, яка завозиться з іншої країни. Деякі сорти яблук, особливо в зимовий сезон, можуть надходити з-за кордону. Наявність холодильної установки допомагає вирішити питання зберігання великого обсягу товару з потрібним температурним режимом та рівнем вологості.
3) Холодильні системи відіграють роль серединного пункту між постачальником та продавцем. Фруктові бази можуть надавати послуги для зберігання фруктів для їх тимчасової перетримки.
Холодильні камери для зберігання яблук та їх ключові переваги
- Для правильного зберігання фруктів холодильне обладнання оснащується системою вентиляції. Циркуляція повітря не дозволяє формуватися плісняві та грибку, що є найбільш актуальним при великій кількості продукції, що розташована партіями.
- Доступність. Ціна професійного обладнання представлена на середньому рівні. Вартість залежить від потужності, габаритів (внутрішнього обсягу) та виробника технічного обладнання.
- Легкість в управлінні. Комп’ютерне керування дозволяє вести контроль за операціями та роботою обладнання дистанційно. Наявність регуляторів температури, вологості полегшує процедуру зберігання продукції на довгостроковій основі.
- Високий статус обладнання. Холодильні системи комплектуються деталями з якісних матеріалів, що не потребують ремонту та заміни у перші сезони використання. Використання професійних сендвіч-панелей у конструкції запобігає температурним втратам та проникненню шкідливих речовин з навколишнього середовища.
- Масштабність. Холодильні склади адаптовані для одноразового зберігання великої партії товару. Це спрощує питання організації складу з урахуванням підприємства. До того ж, фруктосховища можуть використовуватися посезонно.
Рекомендується періодично проводити профілактику роботи та стану холодильних систем для зберігання фруктів. Слід вибирати тільки нову та фірмову техніку, яка не має ознак експлуатації та гарантовано пропрацює тривалий термін. Замовляйте прямо зараз холодильні камери для зберігання фруктів у нашому центрі та отримайте привабливі цінові пропозиції для вашого бізнесу.
