[easy_image_gallery gallery=”951″]
Вітрина-холодильник для квітів – універсальне обладнання для вашого бізнесу.
Квіти – затребуваний продукт, попит на який залишається стабільним цілий рік. Рослини, що були зрізані, поміщаються у спеціалізовані холодильні склади. Холод позитивно відбивається на стан рослин – в нормальних умовах квіти зберігають початкові властивості до 7 днів після чого настає в’янення. Після того, як стебло було зрізане, рослина продовжує свою життєдіяльність. Обмінні процеси призводять до поступового висихання бутонів, тому первинною метою є придбання спеціалізованого обладнання.
Сьогодні квітковий бізнес прийнято вважати найбільш прибутковим — попит на декоративні рослини залишається незмінним, навіть у період відсутності свят. Сучасні системи охолодження букетів являють собою вітрину, яка одночасно демонструє товар і підтримує постійний мікроклімат. Вітрина-холодильник для квітів — раціональне рішення, яке дозволяє продовжити життя рослин і зберегти їх свіжий, прекрасний вигляд. Унікальний температурний режим сприяє уповільненню обмінних процесів, тому букет може простояти до 3 тижнів і навіть 1,5 місяців у початковому вигляді. Оптимальним температурним режимом вважається +5 градусів за Цельсієм, але можливі відхилення до 7 градусів залежно від сорту квітки.
Зрізані квіти мають функцію дихання, що у рази прискорює їхній процес старіння. При цьому виробляється тепло, яке робить рослину млявою. Чим нижче температура, тим повільніше процес в’янення. Рекомендована температура +1-3 градуси за Цельсієм. За таких умов рослина впадає у стан сплячки та уповільнює процес активного росту.
Як зберігати квіткові букети у закритій системі
- Не слід нехтувати правилом сортування квітів.
Деякі квіти не “дружать” один з одним і можуть негативно впливати на стан свого “конкурента”. Квіти виділяють унікальний секрет, що сприяє отруєнню іншого виду. Для цього кожен сорт рослин зберігається в окремому вазоні та після продажу тара очищається, дезінфікується розчином марганцівки. Гвоздику, конвалію, резеду, нарцис, лілію, троянди потрібно тримати тільки з квітами свого вигляду. Несумісні також конвалія і фіалка, бузок і фіалка, тюльпан і незабудка, гвоздика та троянда. Наприклад, лілія виділяє токсичний сік для волошок та маку. Конвалія і троянда не сумісні в одному вазоні. Сумісність біологічних видів рослин – важливе знання, яким має володіти кожен флорист.
- Герань, туя, ясенник дозволяють продовжити термін зберігання квіткових рослин і зберегти їх свіжими.
Вміння поєднувати квіти з побічними рослинами у вигляді хвої, польових трав дозволяє не лише створювати оригінальний букет, а й продовжити термін реалізації товару. Крім того, це мистецтво красиво поєднувати рослину за кольором, фактурою та символічним значенням.
Обладнання для рослин оснащене системою штучної вентиляції за допомогою температурного режиму та рівня вологості. Вітрина-холодильник для квітів працює за таким принципом:
- Сухий спосіб.
Сухий метод ґрунтується на використанні упаковки, в яку загортають букети. Максимально допустиме відхилення становить 2 градуси за Цельсієм. Обгортковий папір виконує роль упаковки та захисного шару. Контроль за станом мікроклімату важливий для запобігання перемерзанню бутонів або їх швидкого в’янення. Даний метод оптимізований для рослин, які перебувають у напівзрілому стані та їх бутони не повністю розкриті. Спеціальна паперова коробка з восковим просоченням використовується як тара для квітів. Щільний пакувальний матеріал не дозволяє рослині замерзнути та загинути. Ізоляція запобігає замерзанню, яке є небажаним для подальшої реалізації квітки на ринку. Перед тим, як квітка поміщається в холодильну систему, її попередньо відправляють у приміщення з температурою нижче +15 градусів. Такий підхід дозволяє адаптувати рослину до зміни кліматичних умов.
Для сухого методу інтервал температур стартує від +0 до +5 градусів за Цельсієм. Тюльпани, гвоздики, хризантеми найкраще переносять цей формат зберігання. Основна вимога – квіти не повинні мати розкриті бутони. Бутони обгортають у папір або плівку з проробленими дірками для вільного газообміну. Також сухий метод оптимізований для троянд, півонії, гербер, лілій, гіацинтів, нарцисів, антуріуму, еуфобій, орхідей. Зберігання теплолюбних (тропічних) рослин відбувається за температури +10 градусів Цельсія.
- Вологий метод.
Бутони занурюються у водне середовище з додаванням дезінфекторів та поживних речовин. Для накриття використовують багаторазові поліетиленові упаковки, які захищають рослину від замерзання. Температура зберігається лише на рівні +0-+2 градуси Цельсія. Вологий метод в умовах холоду – найбільш ефективне рішення для збільшення терміну зберігання та стійкості квітки після покупки. Вологе середовище дозволяє зберігати квітку при температурі +1 градуса Цельсія протягом цілого місяця. Для збільшення стійкості бутонів використовуються такі склади: борна кислота, цукор, янтарна/щавлева/аскорбінова кислота. Завдяки цим речовинам бутони залишаються привабливими та свіжими на вигляд.
Вологий метод адаптований для тих рослин, які люблять рясне зволоження. Після зрізання їх відразу поміщають у живильне середовище. Наприклад, троянди, півонії, іриси, фрезії люблять крижану воду. Зауважте: замерзання квіток відбувається на рубежі -2 -0,5 градусів Цельсія. Ця температура є мінімальною для деяких холодолюбних рослин і може бути небезпечною для теплолюбних. Не рекомендується опускати температуру нижче зазначеної позначки, інакше ймовірність втрати партії кольорів зростає у кілька разів.
Види квітів та особливості їх зберігання у холодильних системах
Перед тим, як зрізана квітка міститься у вазу, необхідно заново підрізати стебло з максимально косим кутом. Велика площа зрізу дозволяє рослині краще пити та довше залишатися свіжою. Також проходить поперечний надріз на стеблі для додаткового живлення в прикореневій частині рослини. Вітрина-холодильник для квітів ізолює рослину від потрапляння прямих сонячних променів, протягів, газу етилену, який може накопичуватися у природному середовищі. Для продовження життєвого терміну букетів використовуються спеціальні добрива, які у розчиненому чи порошкоподібному вигляді підсипаються у воду. Засіб необхідно добре розчинити у воді і тільки після цього помістити квіти.
Всередині камери підтримує температура на рівні -1+9 градусів за Цельсієм, а рівень вологості становить 80-85 %. Саме за цих умов квітка зберігає привабливий зовнішній вигляд, свої цінні властивості. Наявність примусової вентиляції холодильної системи – необхідна умова для забезпечення якісного та тривалого зберігання квіткової продукції.
Троянда
Зберігання проводиться за температури +3-+5 градусів Цельсія. Квіти занурюють максимально глибоко у воду, не торкаючись верхнього листя і бутони. Верхня частина обертається в папір. Важливо, щоб рослина знаходилася у вертикальному положенні, слід надломити шипи. Для найкращого живлення рослини на поверхні стебла створюється довгий зріз. Троянда може стояти до 1 місяця в початковому стані при правильному догляді та знезараженні водного середовища розчином марганцівки.
Нарцис
Рекомендований температурний режим – +2-5 градусів Цельсія. Зверніть увагу, що нарцис за своєю природою містить отруйний сік інших видів рослин. Тому в одному вазоні виключено зберігання інших квіткових. Одночасне нарцис з іншою квіткою можливе тільки, якщо кожен сорт попередньо був відстояний у воді протягом 1 доби.
Ірис
Рослина, яка любить рясне харчування, тому не рекомендується залишати квітку без вологи. Зберігання проводиться за температури +2 градуси Цельсія. Перед зануренням стебел вода охолоджується з додаванням кубиків льоду. Щоб квіти не гнили і довше зберегли форму, слід не занурювати букети надто глибоко.
Гвоздика
Температура зберігання становить +5 градусів за Цельсієм. Вважається найбільш стійкою квіткою, яка не вимагає наявності великої кількості води. У вазу можна наливати воду кімнатної температури. Декоративні властивості квітки можна покращити за допомогою таблетки аспірину, доданої у воду.
Тюльпан
Температура зберігання варіюється від +2 до +5 градусів за Цельсієм. Тюльпани прийнято занурювати у крижану воду. Стебла мають гнучку структуру та можуть хаотично згинатися. Для цього букет тюльпанів щільно обертається папером і за кілька годин він стоять рівно.
Півонія
Температура зберігання +5 градусів Цельсія. Якщо бутони щільно закриті, слід занурити стебла в теплу, злегка гарячу воду і вони миттєво розкриються.
Переваги холодильних вітрин для квітів
- Обладнання має висоту, рівну людському зростанню. Це дуже зручно, тому що все знаходиться на рівні очей і не потрібно додатково встановлювати драбину або постійно присідати у пошуку необхідного предмета.
- Легкість в керуванні системою. Спеціальний таймер, термостат забезпечують комфорт у керуванні. Деякі системи мають функцію дистанційного керування. За допомогою пульта можна контролювати швидкість обдування, а також налаштовувати основні параметри.
- Агрегати для зберігання рослин відрізняються низьким рівнем шуму та високою енергоефективністю. Низьке споживання електроенергії дозволяє власнику зменшити витрати на утриманні торгової бази. Система очищення повітря підтримує стерильність камери схову. Герметичні двері та постійна вентиляція зменшують рівень забруднення в камері.
- Можливість продовжити термін зберігання та реалізації зрізаної квітки. При охолодженні рослина зупиняє процес в’янення і довше залишається свіжим. Користувач може замовити систему будь-якого розміру та потужності, внутрішнього оснащення. Залежно від потреб бізнесу, можливо створити як компактний агрегат, так і цілий склад.
- Економія ваших фінансів. Таке капіталовкладення повністю окупається і приносить великий прибуток власнику квіткової крамниці.
- Можливість перенесення обладнання. Транспортування квітів у холодильнику можливе завдяки використанню простого підключення до електричної мережі. Агрегати піддаються демонтажу та завантаженню.
- Лаконічний дизайн та універсальність. В рамках будь-якого інтер’єру така конструкція виглядатиме дуже солідно і підходитиметься за дизайном вашого торгового залу.
